Archivio della categoria: cucina
Spaghetti gratinati
Mì nonna, benedetta indò riposa, se comportava come ‘na formica e puro si avanzava ‘na mollica l’utilizzava per un’antra cosa. Perciò er dovere primo d’ogni sposa, pure che costa un’oncia de fatica, è d’esse sempre, a la maniera antica, risparmiatrice, pratica e ingegnosa. Si avanza un po’ de pasta, mai buttalla: se sarta cò un po’ d’acqua solamente…
Spaghetti alle canocchie
lavate, mondate e tagliate le canocchie lungo i bordi esterni di modo da ottenerne tutto il succo in cottura poi tritate aglio,scalogno e prezzemolo, aggiungete anche un bel peperoncino e iniziate a rosolare pian pianino con un goccetto di vino bianco aggiungete la pasta di pomodoro e lessate gli spaghetti amalgamateli nel sugo e … buon appetito…
Spaghettoni ai calamaretti
– Italian home made big sized spaghetti with calamari prawn-tails olive oil garlic parsley red chillipepper a little glass of white wine – FANTASTIC – (fa molto figo scrivere in inglese e si assolve anche al duplice impegno di avere visibilità oltre confine) con l’aiuto della vostra gattina tritate un aglio e del peperoncino mettetelo in padella…
Spaghetti Carcamagnu
oggi propongo al numeroso pubblico che segue il blog una ricetta che ho dedicato ad un caro amico blogghista fine ed erudito nonché ironico, sardonico e salace the ingredients tostare del pan grattato (mollica sbriciolata è meglio) e dei pinoli e mettere da parte per la fine aggiungere olio e mettere in rapida successione capperi sotto sale sciacquati…
Spaghetti all’amatriciana
Tagliatelle ai cereali con pomodorini e ricotta
Giovanni Rana è uno …. con le mani in pasta e visto che la fà .. io ogni tanto la provo le tagliatelle nere sono molto buone e queste provate oggi lo sono altrettanto .. credo che diventeremo amici anzi lo siamo già ho cucinato le tagliatelle ai cereali e pensando potessero essere un tantino secche, asciutte, ho pensato di … Continua a leggere
Spaghetti alla carbonara
spaghetti alla carbonara .. minimalista e .. a modo mio .. perchè questa premessa doverosa?? perchè è stato stabilito, una volta per tutte, che non esiste un solo modo di preparare la carbonara, bensì varie interpretazioni e tutte valide e accettabili … pertanto diffidate da chi vi dice e vi dirà che la carbonara si fà in questo o
Spaghetti vongole e zucchine
Devo dire che spesso li mangio al mare e così ho rubato con l’occhio la ricetta o meglio, capiti gli ingredienti li ho interpretati per il mio palato e spero anche per il vostro gli ingredienti per 2 persone vongole naturalmente a piacere o a manciate una zucchina aglio olio peperoncino e il tocco finale giallo finale giallooo?? il curry
Spaghetti alle cozze
causa fermo pesca .. vi ho preparato un piattino di spaghetti con pochi moscioli reperiti agli scarni mercati attuali e facendo come al solito di necessità virtù li ho fatti bastare anche per un secondino sfizioso il sugo: aglio olio prezzemolo peperoncino un pochino di pomodoro e cozze oltre naturalmente al prezioso brodo di cottura o cultura