Archivio della categoria: Sfizi vari
Le mie verdure alla brace preferite
Il barbecue non serve solo a scottare e grigliare la carne, ma a preparare un sacco di piatti appetitosi: dovreste considerarlo un’altra fonte di calore disponibile, proprio come il vostro forno o il piano di cottura… una sorta di prolungamento della cucina in giardino! Se volete ottenere dal vostro barbecue dei risultati diversi dal solito, un’ottima…
Deliziose verdure sottaceto e marinate
Le verdure sottaceto sono veramente deliziose. Qui vi darò le combinazioni di verdure ed erbe aromatiche che preferisco: sono facilissime da preparare e un’ottima idea regalo… molto meglio che presentarsi con la solita bottiglia di vino. Quando avrete sperimentato queste varianti potrete sbizzarrirvi e inventarne di nuove. Potete usare un unico…
Peperoni arrosto con peperoncini e pomodori
C’è una sorta di alchimia tra peperoni, peperoncini e pomodori: stanno benissimo insieme. Se poi riuscite a procurarcene di colori diversi, il vostro piatto risulterà splendido. Qui vi suggerisco un metodo semplicissimo per arrostirli. Per quanto riguarda i peperoncini, sentitevi liberi di usarne qualcuno in meno rispetto alle dosi che vi ho dato…
Torta salata di carne, Guinness e formaggio con coperchio di pasta sfoglia
Ketchup fatto in casa
È un prodotto così comune nelle nostre cucine, che forse non vi è mai venuto in mente di prepararlo voi stessi. Ma se d’estate coltivate pomodori in giardino, o ne trovate di buoni al mercato, pensate al ketchup delizioso che potreste preparare in casa per la gioia di familiari e amici. Ed è anche un’operazione divertente! Oltretutto potete farlo…
Frittelle di cavolfiore alle spezie
Questo è un modo veramente insolito ma delizioso per mangiare il cavolfiore. I giapponesi sono bravissimi a fare una crespella deliziosamente croccante per il loro tempura. In realtà esistono un sacco di tecniche diverse, per esempio usare la farina di mais al posto di quella normale, oppure dell’acqua gassata ghiacciata invece di quella del rubinetto…
Frittelle di fave speziate con yogurt al profumo di menta e limone
Queste frittelle sono l’ideale per uno spuntino. Non solo hanno un sapore straordinario ma anche un aspetto appetitosissimo: scure e croccanti fuori, soffici e di un bel verde brillante dentro! Sono semplici da fare e il loro segreto sta tutto in quel tocco speziato e imprevisto. L’ideale è usare delle fave novelle freschissime, che sono di un…