Archivio tag: salsa
Cavoli e patate con salsicce e salsa di cipolla
Quella di cavoli e patate (avanzati dai contorni dell’arrosto domenicale) schiacciati è una classica ricetta inglese. Usate circa il 60 per cento di patate per ottenere la consistenza giusta, e aggiungete le verdure che preferite: carote, cavoletti di Bruxelles, navoni, rape, cipolle, porri o verza.
Calamari a fisarmonica arrostiti con porri grigliati e salsa tiepida al chorizo
Ecco un piatto davvero stimolante e speziato, un vero trionfo di sapori. L’accostamento della salsa al chorizo con i porri grigliati e il finocchio è semplicemente incredibile. Per riuscire a creare questo bell’effetto a fisarmonica, prendete un calamaro e infilategli dentro, di piatto, un grosso coltello da cucina. Con un altro coltello, praticate…
Ketchup fatto in casa
È un prodotto così comune nelle nostre cucine, che forse non vi è mai venuto in mente di prepararlo voi stessi. Ma se d’estate coltivate pomodori in giardino, o ne trovate di buoni al mercato, pensate al ketchup delizioso che potreste preparare in casa per la gioia di familiari e amici. Ed è anche un’operazione divertente! Oltretutto potete farlo…