Al momento di modellare le polpette, ricordate di inumidire le mani: in questo modo l’impasto non si attaccherà.Non esagerate con le dimensioni per consentire una cottura uniforme.In padella, girate le polpette con una paletta di silicone o di legno e solo dopo che si sarà formata la crosticina altrimenti potrebbero rompersi o restare attaccate al…