Linguine alla carbonara di salsiccia

Se vi piacciono uova e salsiccia, v’innamorerete di questa pasta! Non è solo bella da vedere, è anche velocissima da preparare. C’è solo una cosa da tener presente: è davvero labile il confine che separa una salsa all’uovo liscia e vellutata… da un grumo di uova strapazzate. Magari sono deliziose tutte e due, ma a noi qui interessa la versione…