Risotto con cipolle bianche dolci, cotechino e timo


Il vero, grande protagonista di questo piatto è il cotechino. Se usate uno di quelli confezionati, precotti, basta che lo tiriate fuori dall’involucro argentato e lo mettiate ad arrostire per un’oretta insieme alle cipolle: prenderà un sapore straordinario. Al posto del cotechino, comunque, potete usare una salsiccia a grana grossa e sbriciolarla…

Risotto con cipolle bianche dolci, cotechino e timoultima modifica: 2010-06-30T08:50:42+02:00da cantautore6
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