La minestra di zucca è un antico primo piatto tipico del milanese, preparata con pochi e semplici ingredienti che però riveleranno un piatto delicato e per niente rustico. La grande delicatezza della minestra di zucca è dovuta alla cottura della pasta corta che avviene direttamente nel latte unitamente alla purea di zucca; il tutto verrà completato…