Sulla costiera amalfitana c’è una tale abbondanza di limoni che, alla fine dell’estate, quelli del posto quasi non li possono più vedere. Ecco perché ogni idea nuova e originale per usarli sarà sempre gradita! Provate anche voi questa ricetta. In realtà, la buccia del limone non si mangia, serve solo per profumare la mozzarella. Chiaramente l’ideale…
Questo piatto mi piace molto per diverse ragioni: si cuoce tutto in una sola teglia; ai pomodori si abbinano erbe dalla personalità forte – come il timo, il rosmarino e l’alloro -, ed è un incontro fantastico. I pomodorini, mezzi arrostiti e mezzi stufati, si trasformano in una salsa densa e appetitosa, infinitamente più buona di quella che potreste…
I filetti di platessa alla sorrentina, sono un secondo piatto dal sapore tutto mediterraneo, preparati infarinando e dorando i filetti nell’olio d’oliva che successivamente verranno insaporiti con della polpa di pomodoro a pezzettini, rondelle di olive nere, origano, aglio e prezzemolo. Ingredienti per 4 persone: * Aglio 1 spicchio * Farina…