Archivio tag: olio

Fusilli alla Ranieri

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Oggi voglio presentare un piatto a completa base vegetariana e con un effetto cromatico molto bello. L’ho dedicato a Ranieri, allenatore della Roma, vista la completa somiglianza dei colori gli ingredienti: Fusilli De Cecco Peperoni gialli e rossi cipolla e aglio tritati prezzemolo olio d’oliva e peperoncino

Pannocchie lesse

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è la volta di un secondo piatto o se preferite un antipasto con le pannocchie (come le chiamiamo nelle Marche) o cannocchie lesse con una salsa di olio, limone, sale, prez- zemolo, pepe nero e un pochino della loro acqua di cottura il segreto è togliere tutto il carapace e lasciare solo la testa, roba da uomini .. duri .. … Continua a leggere→