Archivio mensile:febbraio 2013
Costolette di vitello alla milanese
Aggiungiamo una nuova rubrica sul nostro blog, le ricette di Pellegrino Artusi, il grande gastronomo italiano che ha raccolto in un suo famosissimo libro (La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene) le ricette della tradizione culinaria italiana.Cominciamo con questo classico della cucina milanese, la costoletta di vitello.L’Artusi frigge la carne…
Lasagne ai peperoni
Spaghetti al ragù di agnello
Un primo piatto dal sapore piuttosto deciso molto adatto alla stagione invernale, un ragù di agnello imprezziosito dalla colore e l’aroma dello zafferano rigorosamente in stimmi.La scelta degli spaghetti non sarà la più adatta (forse vanno meglio le tagliatelle) ma è il mio formato di pasta preferito…giudicate voi!!