Archivio tag: primo piatto
Fusilli al gorgonzola e noci
Penne ricche al ragù di zucca e noci
Pasta profumata con pinoli
Pasta con le sarde
Questo è uno dei piatti siciliani più famosi, una pastasciutta con cui sono diventati grandi un po’ tutti sull’isola. Le sarde sono uno dei pesci più a buon mercato in assoluto: per intenderci, costano esattamente un decimo dei gamberi. Questa sì che è vera ‘cucina povera’. Ho mangiato la pasta con le sarde in tantissimi ristoranti: in certi…
La migliore pasta e ceci del mondo
Spaghetti con gamberetti e rucola
Una bellissima combinazione di sapori, facile da preparare e oggi si possono trovare perfino al supermercato gamberi surgelati di buona qualità, e questa è senz’altro la soluzione più comoda, ma se riuscite a procurarvene di superfreschi e sgusciarli voi stessi, il vostro piatto avrà un sapore ancora più speciale. Piacerà a tutti! Il tocco finale…
Incredibili Cannelloni di Cavolfiore e Broccoli
Pappardelle al ragù dì selvaggina
La cosa che mi piace di più in questa ricetta è la sua adattabilità. Potete usare diversi tipi di animali e chiedere al macellaio di prepararveli. Potete tagliare la carne a pezzettoni grandi e farne un delizioso spezzatino, ma se la tagliate più finemente e la cuocete finché si sbriciola sarà un favoloso condimento per la pasta. In questo caso…
Tagliatelle paglia e fieno con ragù di finferli e speck
Le tagliatelle paglia e fieno al ragù di finferli e speck, sono un primo piatto con ingredienti tutti Tirolesi: i finferli o gallinacci sono funghi tipici di quel luogo, che si trovano nel periodo estivo- autunnale, e lo speck è l’emblema e il vanto dell’Alto Adige. Ingredienti per 4 persone: * Aglio 1 spicchio * Burro 20 gr