Se avete capito cosa rende insuperabile un’insalata di pomodoro, capirete anche come preparare una grande salsa di pomodoro. L’unica sottile differenza sta nel fatto che nell’insalata cercate l’equilibrio, mentre nella salsa potete metterci un po’ più di carattere! In pratica vi servono pomodori deliziosi, sale per valorizzarli al massimo, pochissimo…
Non conosco praticamente nessuno che non vada matto per le polpette, perciò qui ho pensato di darvene una ricetta un po’ diversa dal solito. Le ho viste fare allo stesso modo in Sicilia, però usando un misto di pesce spada e tonno… ovviamente non quello in scatola. Per queste polpette bisogna usare pesce fresco, e condirle delicatamente con erbe…
La ricorrenza del Pesce d’aprile cade il 1º aprile in diversi paesi. In quel giorno vengono fatti scherzi (detti appunto pesci d’aprile) anche piuttosto sofisticati con lo scopo di mettere le persone in imbarazzo.Per realizzare questo antipasto, si può utilizzare il purè pronto che, in tal caso, andrà preparato con poco liquido perché sia abbastanza…
Le polpettine di tonno e ricotta sono uno sfizioso secondo piatto; appetitose e gustose le polpettine di tonno e ricotta piaceranno tanto anche ai vostri bambini. Tonno, acciughe, capperi e un po’ di ricotta: chi di noi non ha in casa questi semplici ingredienti per preparare queste buonissime polpettine? Oltre a essere molto semplici…
I rigatoni terra e mare, come si evince dal nome, racchiudono in un’unica pietanza i prodotti della terra come fagioli cannellini e funghi, e quelli del mare come il tonno e le acciughe. La terra e il mare, in questo caso, vengono legati insieme da una salsa al pomodoro insaporita con aglio, cipolla, vino bianco e prezzemolo. Un primo piatto … Continua a leggere