Ormai la pasta fillo – fresca o surgelata – si trova facilmente al supermercato eppure, chissà perché, viene spesso snobbata. La prossima volta che andate a fare la spesa compratene qualche confezione da tenere in casa: è una base fantastica per torte dolci e salate, oppure per preparare degli involtini di formaggio o carne speziata. Cuocendo,…
Queste frittelle sono l’ideale per uno spuntino. Non solo hanno un sapore straordinario ma anche un aspetto appetitosissimo: scure e croccanti fuori, soffici e di un bel verde brillante dentro! Sono semplici da fare e il loro segreto sta tutto in quel tocco speziato e imprevisto. L’ideale è usare delle fave novelle freschissime, che sono di un…
Quella che sto per presentarvi è una zuppa d’asparagi favolosamente semplice e talmente morbida e vellutata che conquisterà tutti. Mangiata calda è deliziosa (ma nelle giornate afose sarà buonissima anche servita fredda, con una spruzzatina di limone) e mi piace molto accompagnarla con l’uovo in camicia e il pane tostato, ma ovviamente potete anche…