C’è fermento nelle case degli interisti! Questa sera si giocherà “LA PARTITA”. Non aggiungo altro, non voglio aggiungere altro. E siccome sono di corsissima ed in preda all’ansia che più ansiogena di così non si può, non mi dilungo e passo alla ricetta. E’ una ricetta da “fast food”, ovvero, preparabile in 5 minuti. Rebecca la chiede…
È un prodotto così comune nelle nostre cucine, che forse non vi è mai venuto in mente di prepararlo voi stessi. Ma se d’estate coltivate pomodori in giardino, o ne trovate di buoni al mercato, pensate al ketchup delizioso che potreste preparare in casa per la gioia di familiari e amici. Ed è anche un’operazione divertente! Oltretutto potete farlo…
Allegria! Guardate qui sotto! Fresco, profumatissimo, gustoso: è il mio piatto di oggi! Mi sono fatta una scorpacciata di pomodorini, basilico, fagioli cannellini e olive verdi. Solo un pizzico di sale ed un giro di olio extravergine d’oliva, cosa volere di più dalla vita? … bé, un orto, rispondo io. L’orto sta diventando il nostro chiodo fisso…
Bella mattina, tranquilla e produttiva. Oggi mi sono dedicata un giretto al mercato di Cremona. Il mercoledì è meno caotico, quindi girovagare per banchi è più piacevole. Lo shopping “da bancarella” non è il mio forte. Non ho occhio, non ho pazienza. Ci ho provato più volte, ma il risultato dei miei acquisti è sempre deludente e rischia…
La cosa che mi piace di più in questa ricetta è la sua adattabilità. Potete usare diversi tipi di animali e chiedere al macellaio di prepararveli. Potete tagliare la carne a pezzettoni grandi e farne un delizioso spezzatino, ma se la tagliate più finemente e la cuocete finché si sbriciola sarà un favoloso condimento per la pasta. In questo caso…
Bevo per dimenticare… … è così. Mi aggrappo alla bottiglia per sedare quel torpore malinconico che mi attanaglia da venerdì. Faccio parte della categoria dei “diversamente alcolizzati”, il che significa che una bottiglietta di Campari Mixx mi dura circa quattro giorni. Tiro giù un sorsino ogni tanto, così da rallegrare la gola. Berla tutta…
Assomigliano vagamente alla torta di carote, dato che le due verdure sono abbastanza simili: ho semplicemente sostituito le carote con la zucca. Entrambe si sposano perfettamente con aromi tipo cannella, chiodi di garofano e vaniglia. La buccia della zucca butter-nut, una volta cotta, diventa deliziosamente gommosa e tenera, quindi non c’è nessun…
Trovo fantastica l’idea di far cuocere in un delizioso stufato di peperoni della carne di maiale un po’ dura fino a renderla così tenera da sciogliersi in bocca. Questo piatto è uno dei miei preferiti e, a meno che non nutriate una strana avversione per peperoni e peperoncini, so che diventerà uno dei vostri cavalli di battaglia. Si tratta di … Continua a leggere
Il carpaccio mi piace prepararlo con la carne affettata leggermente più spessa. Facendo così si ottiene un effetto più rustico e si ha la possibilità di apprezzare appieno la qualità della carne. Prima di affettarla le do una scottata rapidissima per ottenere un bordo più croccante e saporito. Questo carpaccio è delizioso accompagnato con dei…
Questo è un modo veramente insolito ma delizioso per mangiare il cavolfiore. I giapponesi sono bravissimi a fare una crespella deliziosamente croccante per il loro tempura. In realtà esistono un sacco di tecniche diverse, per esempio usare la farina di mais al posto di quella normale, oppure dell’acqua gassata ghiacciata invece di quella del rubinetto…