Risotto allo champagne e rucola

Utilizzate un mortaio per la rucola, con il mixer farete in fretta, ma il gusto amaro della rucola risulterà più evidente, perché la lama sfibra le foglie. Usando il mortaio (va bene anche il tipo in ceramica, facilmente reperìbile) otterrete una ,crema più delicata e potrete dosare meglio l’olio.

SOUFFLE’ ALLE PATATE E FORMAGGIO… con 2 kg in più!

Peso 55kg. Pesavo 52kg. Praticamente, mi sono stabilmente zavorrata di questi 3kg. Non dovrei lamentarmi, visto che sono alta  1,68, ma 3 kg son pur sempre 3 kg. I motivi dell’aumento di peso ci sono tutti: mangio di più ed ho ridotto drasticamente l’attività sportiva. 3kg son pur sempre 3kg. A ridurre l’introito calorico non…

NOVECENTOVENTI MARUBINI, POSSON BASTARE?

Ma guarda un po’ chi si rivede! Non mi riferisco alla ricetta dei marubini cremonesi, che ogni anno vi propongo per la gioia dei vostri piatti natalizi. Sto parlando della sottoscritta. Sparita? Macché! Incasinata, come al solito! Non ho cucinato tantissimo in questi ultimi tempi, ma vedrò di recuperare nel “calorico” periodo che si profila all’orizzonte…