Questo piatto mi piace molto per diverse ragioni: si cuoce tutto in una sola teglia; ai pomodori si abbinano erbe dalla personalità forte – come il timo, il rosmarino e l’alloro -, ed è un incontro fantastico. I pomodorini, mezzi arrostiti e mezzi stufati, si trasformano in una salsa densa e appetitosa, infinitamente più buona di quella che potreste…
Il segreto per una carbonara strepitosa sta nell’utilizzare solo ingredienti di primissima qualità. Io qui uso del timo variegato fiorito, ma potete sostituirlo con il timo normale. Per la pasta, potete usare gli spaghetti o le linguine, ma la vera carbonara si fa con le penne, perciò in questa ricetta ho optato per quelle. Prima di cominciare a…
Questo è un piatto semplice, in pratica non è altro che dell’umile pollo cotto al forno… proprio il genere di cose che adoro mangiare. Dato che i vari ingredienti cuociono insieme, tutti i loro meravigliosi sapori si fondono. Ecco qual è il bello di questo piatto! Accompagnato con un’insalata è perfetto per una cenetta semplice.
Come già saprete se qualche volta avete assaggiato la vera cucina mediorientale, i kebab sono deliziosi, un trionfo di carne, frutta secca, spezie, erbe e frutta. In questa ricetta utilizzo una spezia deliziosa che si chiama sumac, ma se non riuscite a trovarla, potete sostituirla con della scorza di limone.
Volete togliervi lo sfizio di una bella torta fredda allo yogurt ma proprio non avete voglia di spendere tanti soldi al supermercato? Nessun problema. Anche a casa potete prepararne una molto simile alla famosa torta allo yogurt cameo, verrà altrettanto buona e per confezionarla non vi occorrono che pochi ingredienti che molto probabilmente, fatta…
Domani è venerdì… finalmente! Ho bisogno di riprendermi dalle fatiche lavorative, magari facendo un po’ di “terapia del fornello”. Questo bel freschino, poi, mi ispira a pensare ad un piatto “massimalista” o magari ad una ricca delizia come un bel pan brioche alla “salvia del mio orto”. Massì, dai, facciamo lavorare ancora…
Quasi tutti considerano le fragole qualcosa da mangiare solo come dessert, eppure stanno benissimo anche nelle insalate soprattutto abbinate all’halloumi, che mi piace un sacco. È un formaggio cipriota fatto con latte di capra o di pecora; ormai lo si riesce a trovare anche nei migliori supermercati. Ricorda la feta, ma ha una pasta un po’ più gommosa…
Questa è la torta di mele migliore del mondo. Non si può sbagliare quando si hanno ingredienti deliziosi come le mele Bramley, le more e lo zenzero dolce. La durata della cottura dipende dal tempo trascorso dalla raccolta delle mele: vi consiglio di cuocerle prima per ammorbidirle. Non so se ve ne siete accorti, ma le more che si trovano … Continua a leggere
Questa omelette è una via di mezzo tra una tortilla spagnola e una frittata italiana. È spagnola per via delle salsicce chorizo e delle patate, ma anche un po’ italiana perché finisco di cuocerla in forno così diventa bella spumosa e gonfia come un soufflé. Dentro ci sono tutti gli ingredienti che mi piacciono di più: le patate, le salsicce … Continua a leggere